De smaak van restaurant Enzo in een mooi private label speciaalbier: Enzo Pale Ale.
Veel mensen kennen Enzo in Moraira van hun enorme gastvrijheid en de mooie gerechten. Je zou het familiair kunnen noemen. Met een selectie van alleen de beste lokale wijnen en ingrediënten is het menu volledig origineel en onovertroffen. Hoog tijd om daar ook een echt Enzo private label bier aan toe te voegen. En precies dat is de Pale Ale die Brouwhoeve Bierbrouwerij in Benissa helemaal naar eigen receptuur voor restaurant Enzo heeft samengesteld, zodat deze extra goed samengaat met authentiek mooie gerechten.
Enzo, eigen merk bier
We wisten al snel dat we een bier wilden maken met een aangename bitterheid die gepaard gaat met hinten van koriander zaden. Het bier wordt gebrouwen met ‘botanicals’ die het bier een mooi rond en verfrissend karakter geven. Dit bier mag je niet missen bij dit mooie restaurant. Bestel dit Enzo bier op het terras, relax en geniet!
Bij de eerste proefsessie waren we enorm verrast. Het klopte vrijwel meteen. We hoefden alleen wat te finetunen. Vervolgens gingen we opschalen. Daarvoor hadden we de perfecte partner aan de eigenaren van Enzo die volledig zijn betrokken in het proces.
“Dit smaakt naar Enzo!”
Als je het bierflesje opent, is de geur het eerste dat opvalt. Het is een hele karakteristieke en aromatische bier. Natuurlijk ruikt het in de eerste plaats naar bier, maar de geur van citrus en koriander komt je direct tegemoet.
Bij Enzo serveren ze het bier bij hun gerechten. Dan komen de smaken helemaal tot z’n recht.
Brouwhoeve - smaakexplosie
Van de week lieten we het proeven om de eerste reacties in het wild te zien. Dat was erg leuk. Een van de leukste reacties was: “Wow, dit smaakt naar Enzo!”. Op de één of andere manier weet je dat meteen. We vinden het heel tof dat we weer een typische Brouwhoeve -smaakexplosie voor restaurant Enzo hebben kunnen maken, waarbij je veel nuance proeft, maar geen van de ingrediënten elkaar overschaduwen.
