Maak kennis met Don Martín,
een Spaanse, 8 jaar oude blended whisky.
Het is een zeer smaakvolle, unieke expressie. De kern van de Don Martín-expressie is een 8 jaar oude blended whisky die eerst is ‘opgevoed’ en gerijpt in eikenhouten vaten. Daarna wordt de whisky overgebracht naar op maat gemaakte Oloroso sherry octaaf vaten gedurende ten minste drie maanden. De kleine vaten zorgen voor een hoge oppervlakte / volumeverhouding, wat leidt tot meer vat invloed en meer van die intense sherry tonen
Don Martín, een whisky aangenaam verrassend qua smaak en met een enthousiast verhaal die staat te popelen om doorverteld te worden.
Wat maakt Don Martín Whisky uniek?
Het begint allemaal bij onze samenwerking met destilerías Manuel Acha, een familiebedrijf dat sinds 1831 traditionele en ambachtelijke producten produceert in Spanje. Vertrekkend van geselecteerde mouten van de hoogste kwaliteit en met respect voor eeuwenoude traditionele technieken van een oud familierecept. Bevoorrecht door het klimaat van een prachtige vallei, rijpt de fijne whisky in edel eikenhout van verschillende oorsprong, waarbij aroma’s en smaken verfijnen tot een uitzonderlijk evenwichtige en harmonieuze whisky. Doordrenkt met het rijke en complexe karakter van Spanje.
Gezien de toenmalige onmogelijkheid om kwaliteit turf te verkrijgen voor het drogen van gekiemde gerst, werd besloten om kwaliteitsmout te produceren, gemaakt met rook- en langzaam drogende technieken met behulp van levend eiken brandhout. Nadat deze oude productietechnieken teruggevonden waren, die al meer dan een eeuw angstvallig werden bewaakt, begonnen ze opnieuw deze beroemde whisky te produceren.
Onze Don Martin, een whisky met een 8 jaar durende rijping in eikenhouten vaten, waar de whisky wordt doordrenkt met een zachte en weelderige vanille smaak, die de essentie vormt van het eindproduct.
Maar daar blijft het niet bij – na deze eerste fase wordt de whisky met zorg verplaatst naar speciaal ontworpen Europese eikenhouten sherryvaten voor enkele maanden. Deze secundaire rijping, ook wel bekend als “afwerking,” voegt een overvloed aan smaak lagen en complexiteit toe. De Oloroso sherryvaten, voorheen doordrenkt met deze versterkte wijn, geven de whisky een verrukkelijk rijke, fruitige smaak met een vleugje kruiden.
De samensmelting van deze twee rijpingsprocessen, creëert een uitgebalanceerd en uitzonderlijk smaakprofiel dat Don Martín whisky onmiskenbaar onderscheidt van zijn whisky parallel. Je zult worden verleid door de fluweelzachte vanilletonen die afkomstig zijn van de eikenhouten vaten, harmonieus in balans met de weelderige en fruitige tonen die voortkomen uit de sherry rijping.
Deze onweerstaanbare combinatie van smaken is geliefd bij whiskyliefhebbers wereldwijd – zacht, zoet en met een diepgaande complexiteit, gevolgd door een warme, langdurige afdronk.
Kleur, Neus, Smaak en Afdronk
Kleur
Een betoverende gouden zonsondergang, amber/bronskleur.
Neus
Bij het naderen van het glas zul je worden begroet door een verleidelijke, prachtige dans van zoete en kruidige aroma’s. De invloed van het eikenhout komt tot uiting in de geuren van vanille, honing en een vleugje karamel.
De Oloroso Sherry vaten voegen daar nog een dimensie van gedroogd fruit en warme noten aan toe, met hints van rozijnen en hazelnoten.
Smaak
Bij de eerste slok zal de rijkdom van deze whisky zich onthullen. De invloed van het eikenhout zorgt voor een zijdezachte textuur met smaken van toffee, butterscotch en delicate kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.
De Oloroso Sherry vaten voegen een prachtig samenspel van rijpe vruchten toe, met hints van gedroogde abrikozen, vijgen en een vleugje sinaasappelschil.
Afdronk
De afdronk van deze 8-jarige whisky is warm en langdurig. Het zoete van de Sherry-invloed blijft hangen, samen met subtiele rokerige tonen die zich ontwikkelen vanuit het eikenhout.
De afdronk wordt afgerond met een aangename balans van kruiden en een vleugje pure chocolade
Algehele indruk
Don Martín Whisky
Deze 8-jarige whisky is een uitstekend voorbeeld van ambachtelijk vakmanschap. De dubbele rijping op eikenhout en Oloroso Sherry vaten voegt diepte en complexiteit toe aan het karakter, waardoor het een perfecte balans tussen zoet en kruidigheid bereikt. Het is een genot voor de zintuigen en een whisky die zowel beginnende whisky-liefhebbers als ervaren kenners zal bekoren.
Of je nu van de verfijnde aroma’s wilt genieten of van een heerlijk glas wilt nippen, deze whisky zal je niet teleurstellen. Verheug je op het zachte aroma van deze whisky, een ervaring die je niet wilt missen.
Proost