DON DORADO RUM

Letterlijk vertaald het Gouden geschenk

Maak kennis met Don Dorado Rum, een fraaie Spaanse op eiken gerijpte rum, met een krachtige geur van specerijen en een hint van vanille. Door de finish op Oloroso Jerez vaten een nootachtig smaakprofiel met hints van donker fruit en sterke tonen van gedroogde kruiden. Mede door onze zorgvuldig geselecteerde blackstrap melasse en door distillatie is de smaak vol kruidig rond en licht zoet met een zachte afdronk. Don Dorado Rum, wat letterlijk vertaald ‘Gouden geschenk’ betekent, is niet zomaar een Rum, maar een belichaming van vakmanschap en avontuur. De geschiedenis van Don Dorado is doordrenkt van avontuurlijke geest en traditioneel vakmanschap, een eerbetoon aan de rijke tradities van rum productie die teruggaan tot de tijd van ontdekkingsreizigers en piraten. Van beroemde piraten die over de volle zee varen en een fles rum achterover slaan, tot iconische momenten zoals president Kennedy die van een Daiquiri nipt toen hij erachter kwam dat hij had gewonnen – wij zijn er dol op!

Onder de warme Spaanse zon begint het verhaal van Don Dorado

Don Dorado Rum

Het verhaal van onze Don Dorado rum begint bij de suikerrietplantages, waar de stengels van dit zoete gewas met zorg en toewijding worden geoogst. Deze suikerrietstengels, volgezogen met de smaak van de aarde en de zon, zijn de grondstof voor gouden rum, klaar om hun geheimen prijs te geven. De volgende stap in dit verhaal is het persen van suikerriet om zoete sap te verkrijgen. Dit sap, met zijn zoete en aromatische eigenschappen, wordt verder verfijnd tot melasse, een stroperige en rijke substantie die het hart van onze Don Dorado vormt.

Distilleerderij in Benissa

Het hart van het verhaal ligt in onze distilleerderij in Benissa, waar de melasse in een grote koperen ketel wordt verwarmd. Wanneer de melasse opwarmt, stijgt de alcoholische damp op en wordt zorgvuldig opgevangen. Dit is de ruwe spirit, de “eau-de-vie” of “water van het leven,” die de basis vormt voor gouden rum. Maar wat de Don Dorado rum echt onderscheidt, is zijn rijpingsproces. De eau-de-vie hebben wij overgebracht naar eikenhouten vaten waaronder een finish op Oloroso vaten, waar het gedurende 6 jaar kon rusten en rijpen.

Olorosso

Deze vaten voegen diepte en karakter toe aan de rum, terwijl ze subtiele aroma’s van vanille, kruiden en hout onthullen. Het is een traag en geduldig proces, waarbij de tijd de smaak van de rum beïnvloedt. Nu, na 6 jaren rijping, heeft de Don Dorado rum zijn volledige karakter ontwikkeld en wordt het nu voorzichtig gebotteld. De rum heeft nu zijn kenmerkende gouden kleur gekregen, een schittering die doet denken aan de warme tinten van de Spaanse zonsondergang. 

De smaak is rijk en complex, met tonen van karamel, gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid die de zintuigen prikkelt.

Proefnotities

Deze Don Dorado brengt je naar een wereld van genot. De smaak is vol en rijk, als een meeslepend verhaal dat zich ontvouwt met elke slok. Je proeft tonen van toffee, noten en een vleugje kruiden, een dans van smaken die je zintuigen strelen.

KLEUR

De kleur van Don Dorado is als een betoverende gouden zonsondergang, een mooie gouden mengeling van kleuren. Het is een visuele verleiding die je meteen in de ban houdt. De Rum onthult zijn karakter al voordat je de eerste slok neemt.

NEUS

Bij het naderen van het glas zul je worden begroet door een verleidelijke, prachtige dans van zoete en kruidige aroma's. De invloed van het eikenhout komt tot uiting in de geuren van vanille, honing en een vleugje caramel. De Oloroso Sherry vaten voegen daar nog een dimensie van gedroogd fruit en warme noten aan toe, met hints van rozijnen en hazelnoten. Welkom in de wereld van verfijning.

SMAAK

Bij de eerste slok zal de rijkdom van deze rum zich onthullen. De invloed van eikenhout zorgt voor een zijdezachte textuur met smaken van toffee, butterscotch en delicate kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. De vaten voegen een prachtig samenspel van rijpe vruchten toe, met hints van gedroogde abrikozen, vijgen en een vleugje sinaasappelschil.

Don Dorado met melk of witte chocolade

Een Hemelse Smaakcombinatie

Laat je verleiden door deze weelderige combinatie en laat de samensmelting van rum en chocolade je meenemen naar een rijk van puur genot.” Melkchocolade en witte chocolade passen het best bij Rum met een fruitige body en met tonen van eiken met een lichter karakter. 

Chocolade met 60-72% cacao zorgt voor ongelooflijke combinaties, zo niet enkele van de beste!

Don Dorado & Kaas

Een andere geweldige combinatie is een 6 jaar oude rum met verschillende kazen. Sommige kazen passen echter beter bij rum dan andere. Je kunt bijvoorbeeld beter geen scherpe cheddar kiezen bij je oude rum. In plaats daarvan kun je beter kiezen voor romige kazen. Deze kaassoorten zijn brie, blauwe kaas en Goudse kaas. Je kunt ook andere kazen proberen met aged rum zoals Parmezaanse kaas of een drogere kaas zoals asiago. Omdat deze kazen meer peperig zijn, passen ze goed bij een 6 jaar oude rum.

Don Dorado rum

Bestel nu deze rum in onze webshop
of neem contact met ons op

Winkelwagen